Pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și protejarea sănătății familiei, specialiștii Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița reamintesc principalele reguli de igienă ce trebuie respectate în bucătărie.
Măsuri simple, dar esențiale:
Igiena mâinilor
Spălați-vă corect pe mâini înainte de gătit, după manipularea alimentelor crude și după orice activitate care poate contamina alimentele.
Separarea alimentelor
Evitați contactul dintre alimentele crude (carne, pește, ouă) și cele deja gătite.
Preparare termică corectă
Gătiți alimentele suficient pentru a elimina bacteriile periculoase.
Depozitare sigură
Păstrați alimentele perisabile la frigider și consumați-le în timp util.
Decongelare corectă
Evitați decongelarea la temperatura camerei; folosiți frigiderul sau metode sigure.
Apă potabilă sigură
Folosiți doar apă din surse sigure pentru gătit și spălarea alimentelor.
Respectarea acestor reguli reduce semnificativ riscul de boli transmise prin alimente și contribuie la siguranța întregii familii.
Pentru mai multe informații și ghiduri utile, este disponibil materialul informativ Safe2Eat EU prin Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și EFSA.
